Enchidos & Fumeiro Conheça as nossas Especialidades e Iguarias

Carne

Chouriça de Carne

Produto bem apaladado, fruto de uma rigorosa selecção das melhores peças de carne de porco, nomeadamente a pá e o lombo.
Pode consumir cru ou assada / grelhada. Indispensável no cozido à Portuguesa ou a acompanhar com um bom queijo, pão e vinho da região.

Gallery Thumb II

Chouriça para Assar / Grelhar

É um enchido elaborado à base de entremeada de porco.
Uma selecção própria e equilibrada de carnes que a torna suculenta e saborosa.
Deve ser consumida assada / grelhada.

Gallery Thumb III

Chouriça para Assar / Grelhar Picante

É um enchido elaborado à base de entremeada de porco. Uma selecção própria e equilibrada de carnes que a torna suculenta e saborosa com um toque de picante que lhe confere um sabor único e requintado. Deve ser consumida assada / grelhada.

Salpicão do Lombo

Salpicão do Lombo

É preparado a partir do lombo de porco, criteriosamente seleccionado, garantindo uma textura nobre e um sabor inigualável.
Deve ser servido cru, em rodelas finas, como aperitivo ou a acompanhar com um bom pão, queijo e vinho da região.

Salpicão

Salpicão “Serras do Soajo”

É preparado a partir do lombo, lombelos, presuntos e pás de porco criteriosamente seleccionados, garantindo uma textura nobre e um sabor inigualável.
Deve ser servido cru, em rodelas finas, como aperitivo ou a acompanhar com um bom pão, queijo e vinho da região.

Salpicão do Cachaço

Salpicão do Cachaço

É preparado a partir do cachaço do porco, criteriosamente seleccionados, com uma gordura saudável, garantindo uma textura nobre e um sabor inigualável.
Deve ser servido cru, em rodelas finas, como aperitivo ou a acompanhar com um bom pão, queijo e vinho da região.

Alheiras

Alheira dos Arcos (carne da Cachena)

A alheira é um enchido tradicional fumado que contem pequenos pedaços de vários tipos de carne e de pão. Salienta-se na Alheira dos Arcos a utilização da carne da vaca da raça Cachena, autóctone da região. Sabor muito agradável, levemente fumado, muito característico. Normalmente é consumida grelhada ou assada (previamente deve ser picada com um palito ou alfinete), mas também pode ser confeccionada frita.

Chouriça de Sangue

Chouriça de sangue

Para além da carne e dos temperos associados, leva na sua composição o sangue fresco de porco. Pode ser consumida cozida ou assada / grelhada.
Indispensável no cozido à Portuguesa, Feijoada ou a acompanhar com um bom pão e vinho da região.

Cebola

Chouriça de Cebola

À carne de porco devidamente temperada, junta-se cebola fresca que lhe transmite um sabor único. Pode ser consumida assada / grelhada ou cozida.
Indispensável no cozido à Portuguesa e nos Rojões à Minhota.