Bola de Salpicão do Cachaço

Uma bola deliciosa, com a massa já habitual e uma experiência fabulosa com o Salpicão do Cachaço da Sabores do Vez! O  recheio desta bola superou as minhas expectativas. O seu sabor excelente e inigualável foi acentuado pela gordura saudável deste salpicão.  O salpicão do cachaço é preparado a partir do cachaço de porco criteriosamente seleccionado. Uma receita a repetir muitas vezes!

Ingredientes:
Massa:

  • 500g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 25g de fermento padeiro
  • 2 ovos + 1 gema
  • 1,5dl de leite
  • 75g de manteiga

Recheio:

 

Preparação:

Na taça da batedeira coloque a farinha, os ovos e a gema e o sal. Aqueça um pouco o leite com a manteiga até esta derreter. Junte o fermento, mexa bem até o fermento dissolver e junte à farinha. Coloque a batedeira a trabalhar até a massa formar uma bola. Coloque a massa num local aquecido e sem correntes de ar até a massa dobrar de volume (sensivelmente uma hora).
Divida a massa em 4 pedaços. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de mola.
Estique a massa e coloque no fundo a primeira rodela. Cubra com uma camada de rodelas de Salpicão do Cachaço da Sabores do Vez e uma camada de fatias de queijo mozarella, repita a operação até terminar a massa. Pique a superficie com um garfo e pincele a massa com um pouco de leite.
Leve a forno aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos. (A minha bola cozeu 5 minutos a mais…) Sirva morna.
Desenforme sobre uma rede e sirva morna.

Pin It on Pinterest