Esta receita foi preparada com as famosas Alheiras dos Arcos, feitas com carne de vaca da raça cachena, autóctone da região. De sabor muito agradável e levemente fumadas, deixaram estes hambúrgueres  um verdadeiro pitéu.

Ingredientes:
  • alheiras dos Arcos
  • 1 maçã vermelha grande
  • tomilho fresco picado
  • azeite aromatizado q.b.
  • pão ralado q.b.
  • 4 ovos de codorniz
  • pão de hamburguer
  • alface q.b.
Preparação:
  • Lave, descasque a maçã e corte-a em cubos pequeninos.
  • Numa sertã coloque um fio de azeite aromatizado e a maçã.
  • Vá mexendo e adicione as alheiras sem a pele em pedaços.
  • Envolva bem e deixe tostar um pouco.
  • Adicione o tomilho picado e mexa mais um pouco, retire do tacho e deixe arrefecer.
  • Molde os hamburgueres e polvilhe-os com um pouco de pão ralado.
  • Aqueça muito bem um grelhador e deixe os hamburgueres tostar.
  • Frite os ovos e reserve.
  • Abra os pães e coloque na base um pouco de alface, por cima o hambúrguer e termine com o ovo.

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