Esta receita foi preparada com as famosas Alheiras dos Arcos, feitas com carne de vaca da raça cachena, autóctone da região. De sabor muito agradável e levemente fumadas, deixaram estes hambúrgueres um verdadeiro pitéu.
Ingredientes:
- 2 alheiras dos Arcos
- 1 maçã vermelha grande
- tomilho fresco picado
- azeite aromatizado q.b.
- pão ralado q.b.
- 4 ovos de codorniz
- pão de hamburguer
- alface q.b.
Preparação:
- Lave, descasque a maçã e corte-a em cubos pequeninos.
- Numa sertã coloque um fio de azeite aromatizado e a maçã.
- Vá mexendo e adicione as alheiras sem a pele em pedaços.
- Envolva bem e deixe tostar um pouco.
- Adicione o tomilho picado e mexa mais um pouco, retire do tacho e deixe arrefecer.
- Molde os hamburgueres e polvilhe-os com um pouco de pão ralado.
- Aqueça muito bem um grelhador e deixe os hamburgueres tostar.
- Frite os ovos e reserve.
- Abra os pães e coloque na base um pouco de alface, por cima o hambúrguer e termine com o ovo.