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A Chouriça de Carne Picante é um enchido fumado próprio para assar constituído por pequenos pedaços de carne criteriosamente seleccionada para encontrar o equilíbrio perfeito entre a carne e a gordura necessária para assar.
O seu enchimento é feito com tripa natural de porco, ficando com um aspecto de ‘ferradura’, e é depois fumado em lenha de carvalho.
Deve de ser consumida após confecção culinária, assada / grelhada.
